Jens Teegen Fischräucherei in Mözen bei Bad Segeberg

Eine Auszeichnung für uns – ein Versprechen an Sie!

Die Familie Teegen heißt Sie herzlich willkommen!

Vor 30 Jahren legten wir den Grundstein für unser Unternehmen. Zielstrebig, mit viel Liebe zum Produkt, Mut und Entschlossenheit wurde der Familienbetrieb stets weiter ausgebaut. Diese kontinuierliche Weiterentwicklung wurde im Jahr 2013 durch den Seafood Star prämiert. Neben den Bewertungskriterien wie Sortimentsbreite, Frische und Hygiene konnten wir mit der Entwicklung neuer Produktideen in der hauseigenen Küche, eigener Räucherei und besondere Mitarbeiterqualifikation überzeugen.

Der Dank gilt unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern - ihr Engagement hat die Auszeichnung ermöglicht. Bis heute führen wir das Geschäft mit nachhaltigem Engagement fort.

Wir freuen uns darauf, auch Sie als KundIn begrüßen zu dürfen!

> Fischmagazin - Die internationale Fachzeitschrift für die gesamte Fischwirtschaft

Für jeden Geschmack ist etwas dabei

Wir bieten eine Riesen-Produktpalette

Frischfisch

Dorade, Dorsch (Kabeljau) o. Kopf, Dorschfilet (Kabeljaufilet), Forellen, küchenfertig, Fischpfanne, Heilbuttfilet, Lengfischfilet, Heringe, küchenfertig, Lachsfilet (Bio), Lachssteak (Bio), Rotbarschfilet, Norweger Lachsfilet, Scholle o. Kopf, Schollenfilet, Seelachsfilet, Steinbeißer, Thunfischsteak, Victoriabarschfilet

Räucherfisch

Forelle, Aal, Makrele, Bückling, Rollmops, Stremellachs, Makrelenfilet, Heilbutt, Schillerlocke, Sprotten, Lachs (geräuchert, geschnitten, BIO oder Norweger), Dorschrogen, Stremellachs (Konfekt), Rotbarsch, Garnelen, Teriyaki-Lachs

Feinkost

Bratmakrelenfilets, Bratheringe, Bratrollmops, Rollmops, sauer, Bismarckhering, Matjesfilets, Doppelmatjesfilets, Graved-Lachs

Salate

Asiasalat, Curryhappen, Curry-Shrimps-Salat, Dillhappen, Eiersalat, Fischertopf, Fitnesssalat · Flusskrebscocktail in Calvados, Flusskrebscocktail in Curry, Flusskrebscocktail mit Queller, Flusskrebscocktail in Mango, Flusskrebscocktail mit Wasabi, Forellensalat, Garnelen in Öl (Black Tiger), Garnele in Aioli, Göteborger · Heringstopf, Heringsalat, rot, Honig-Senf-Happen, Lachs-Frischkäse, Lachs-Meerrettich-Salat, Matjes-Preiselbeer-Happen, Matjessalat, Apfel-Zwiebel-Soße, Matjessalat natur, Nordseecocktail, Nordseekrabbenfleisch, Nordseekrabbensalat, Pellkartoffelsalat, Räucherlachssalat mit Dill, Schwedenhappen, Seegrassalat, Seelachsschnitzel / Majo, Seelachsschnitzel in Öl, Speckkartoffelsalat, Südseesalat, Thunfischsalat, Tiefseekrabbensalat, Wellnesskartoffelsalat

Kost

z. Bsp. hausgemachte Frikadellen, Burger, Aal in Aspik (groß), Aal in Aspik (klein), Hering in Aspik, Fischsülze

Soßen

Feinkost-Soßen, Apfel-Zwiebel-Sahne-Soße, Knoblauchsoße, Majonäse, Curry-Honig-Soße, Graved-Kräutersoße, Remouladensoße

Für Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung unter

Telefon: (04551) 9 18 94

Unsere kleine Bildgalerie

Mit unserer Bildgalerie, die bald um weitere Motive aus unserem Laden- und Mobilbereich ergänzt wird, möchten wir Ihnen einen kleinen Eindruck von der leckeren Vielfalt unseres maritimen Angebots vermitteln. Viel Freude beim Anschauen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Unser Party-Service

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit exquisiten maritimen Spezialitäten...

...zum Beispiel mit einer unserer reichhaltigen Fischplatten.

Individuell nach Ihren Wünschen fertigen wir erstklassige Fischplatten in verschiedenen Größen und Belägen. Zusätzlich erhalten Sie kostenlos anbei Kräutersoßen aus eigener Herstellung und Sahne-Meerrettich.

Empfehlenswert sind unsere liebevoll in Handarbeit hergestellten Fischsalate, die das Festmahl mit einem Gaumenschmaus abrunden.

Unsere Fischplatten (siehe Bildbeispiel) erhalten Sie bereits ab € 25,00 (je Person).

Erfahren Sie mehr über unsere Manufaktur

Unser Fisch wird von Hand gesalzen und auf Buchenholz und Buchenspänen geräuchert. Dies geschieht traditionell in Altonaer Öfen, die Teil unserer Produktionsstätte sind. Auf diese Art bekommt Ihr Fisch ein wunderbares Aroma.

Die Herstellung unseres Sortiments findet direkt hinter dem Ladengeschäft, in unserer Produktionsstätte, in Mözen statt. Hier wird sorgfältig und liebevoll von Hand gearbeitet.

Unsere Mitarbeiter/Innen stellen liebevoll Fischsalate, Feinkostartikel und Partyplatten zusammen. Als Manufaktur können wir die hohen Ansprüche unserer Kundschaft hinsichtlich Frische und Qualität verbindlich erfüllen.